KANDAL KJØT

Spekemat

• Spekepølse av geit Stabburstørka spekepølse av reinskore geitekjøt, litt svinespekk, salt og pepar. God på tur, til koldtbordet, grauten eller på skiva.

• Kvitlaukspølse Stabburstørka pølse av geit, litt svin, kvitlauk, salt og pepar. God på tur, koldtbordet og på skiva.

• Kjerizo Stabburstørka pølse av geit, svin, salt og chorizo-krydderblanding. God på tur, koldtbordet, til pizza eller kokt torsk.

• Eplesprett Stabburstørka pølse av geit, svin, salt, pepar og eplebrennevin frå Gardsbrenneriet AS. Ei pølse som høver godt til koldtbordet, som tilbehør til ost og sider.

• Spekekjøt Tørrsalta og stabburstørka lår av geit. God til rømmegraut, koldtbordet og på skiva.

• Spekepinne Stabburstørka spekepølse av reinskore geitekjøt, litt svinespekk, salt og pepar. God på tur.

• Spekepinne med eple Stabburstørka pølse av geit, svin, salt, pepar og eplebrennevin frå Gardsbrenneriet AS. God på tur, eller som noko å bite i.

• Spekepinne med øl Stabburstørka pølse av geit, svin, salt, pepar og glutenfritt øl frå 7 Fjell Bryggeri, Fløyen IPA.

Grillmat

• Grillside av kje Heil side av kje, ferdig ruta, med urter frå Høgt og Vilt.

• Grillbog av kje Kje-bog, med urter frå Høgt og Vilt. Beinet er kutta av to stader for lettare oppdeling etter grilling eller steiking.

• Grillbein av kje Ferdig grilla kjekjøt av småkje. Er varmebehandla, slik at ein treng berre litt oppvarming på grill eller steikepanne.

• Kandalsburger Kandalsburger en ren kjøttburger laget av geitekjøtt og litt svinekjøtt, krydret med salt og pepper

• Kandalsgrill Grov skinnfri grillpølse, ferdig kokt og klar til grilling eller steiking. Inneheld geit, litt svin og krydder.

• Indrefilét av geit Marinerast før den leggast på grillen. Kvitlaukspepar anbefalast.

Middag

• Kjerizo-bratwurst Kokt pølse som egnar seg godt på grillen eller steikepanna.Rein kjøttpølse med krydderblanding som gjev litt sting.

• Dampepølse Grov kjøttpølse av geit, litt svin, salt og pepar. Dampe eller trekke i om lag 40 min. God til raspeball, pinnekjøtt, eller som eigen rett med potet og kålrabistappe til. Smakar også godt som pålegg når kald.

• Kandalspølsa Grov kjøttpølse av geit, litt svin og krydder. Dampe eller trekke i ca. 40 min. God til raspeball, pinnekjøtt, eller som eigen rett med potet og kålrabistappe til. Smakar også godt som pålegg når kald.

• Kandalsgrill Grov skinnfri grillpølse, ferdig kokt og klar til grilling eller steiking. Inneheld geit, litt svin og krydder.

• Kjerull Påleggsrull av haustkje. Kun tilsatt salt og pepar. God på brødskiva

Pålegg

• Kjelår spedkje Lår frå spedkje som har gått på mjølkeforing i 5-6 veker.

• Kjesteik Utbeina kjelår frå haustkje som har gått på beite gjennom sommaren. Slakta på hausten

• Kjelår haustkje Kjøtt av haustkje. Godt eigna til langtidssteiking.

• Kjekjøt i bitar Haustkje, oppkappa i serveringsstykke. Godt til marinering, sosekjøt, kje-i-kål og kje-kleftiko.

• Ytrefilet av geit Reinskoren filet.

• Indrefilet av geit Reinskoren file.

Julemat

• Pinnekjøt av geit Tørrsalta og stabburstørka pinneside av geit. Serverast saman med kålrotstappe, poteter og dampepølse.

• Pinnekjøt av kje Tørrsalta og stabburstørka pinneside haustkje. Serverast saman med kålrotstappe, poteter og dampepølse.

• Pinnebog Tørrsalta og stabburstørka bog frå haustkje. Er kutta i bitar etter tørking. Serverast saman med kålrotstappe, poteter og dampepølse.

• Julepølse Grov kjøttpølse av geit, litt svin og krydder. Dampe eller trekke i ca. 40 min. God til raspeball, pinnekjøtt, eller som eigen rett med potet og kålrabistappe til. Smakar også godt som pålegg når kald.

• Kjerull Påleggsrull av haustkje. Kun tilsatt salt og pepar. God på brødskiva.